BALIKESİR’DE EGZOTİK MANTAR HASADI BAŞLADI

Balıkesir’de tıbbi, egzotik ve yenilebilir mantar türlerinden biri olan Shiitake (Lentinula edodes) ve Eryngii (Kral İstiridye) mantarlarının hasadı başladı. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan’ın katılımıyla gerçekleşen hasat, bölgenin mantar üretimindeki potansiyelini gözler önüne serdi.

Shiitake ve Eryngii mantarları, Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, sağlık açısından sundukları faydalar ve tütsülü tatlarıyla gastronomi dünyasında da büyük ilgi gördüğü belirtildi. Balıkesir’de yalnızca Shiitake ve Eryngii değil, Reishi, Aslan Yelesi, Maitake, Hindi Kuyruğu, Sarı İstiridye, Kırmızı İstiridye ve Ganoderma Lucidium gibi birçok tıbbi ve egzotik mantar türünün de yetiştirildiği kaydedilirken bu mantarların tohum üretimi de dahil olmak üzere geniş bir üretim yelpazesi, bölge ekonomisine önemli bir katma değer sağladığı vurgulandı. İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, “Balıkesir, mantar yetiştiriciliğinde önemli bir noktada. Ürettiğimiz türler, sağlık ve gastronomi sektörlerinde büyük ilgi görüyor. Hem bölge halkına istihdam sağlıyor hem de ekonomiye katkı sunuyoruz.” ifadelerini kullandı. /Haber Merkezi